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文／高寶書版

作者／黃苡菱

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帶骨雞腿 120公克

雪蓮子 40公克

洋蔥 50公克

茄子 50公克

高麗菜 50公克

四季豆 50公克

咖哩粉 1大匙

墾丁民宿推薦便宜 東橫inn會員 韓國東橫inn訂房 東橫inn訂房問題鹽 適量

食物分量代換

豆魚肉蛋類（低脂）2 份 110 大卡

全穀根莖墾丁民宿推薦便宜 東京民宿推薦白木屋 日航東京飯店 東京 住宿類2 份 140大卡

蔬菜類2 份 50大卡

一人份營養分析

熱量 300大卡

蛋白質 20公克

脂肪 6公克

醣類 40公克

膳食纖維 14.3公克

膽固醇 76.6毫克

鈣 182.5毫克

鎂 120.3毫克

鐵 10.3毫克

鋅 3.73毫克

STEP 1 /雪蓮子泡水3 小時，洋蔥、茄子、高麗菜、四季豆洗淨切塊。

STEP 2 /將雞腿放入鍋中乾煎，逼出墾丁民宿推薦便宜 大阪訂房推薦 大阪 飯店 親子 大阪 飯店 心齋橋油之後，爆香洋蔥、咖哩粉。

墾丁民宿推薦便宜 東橫inn東京 東橫inn退訂 東橫inn退房STEP 3 /再加入雪蓮子、無油高湯或水蓋過所有食材煮滾，煮至雞腿熟透，再加入茄子、高麗菜、四季豆。

STEP 4 /最後加鹽調味即可。

高纖低脂好食材

咖哩中主要的香料就是薑黃，薑黃在近幾年有相當多的研究，特別是針對阿茲海默氏症的預防，發現薑黃能防止β 類澱粉蛋白聚合形成類澱粉斑塊，沉積在腦神經突觸的間隙，所以可預防失智症。

薑黃味辛、苦、溫，在中醫的應用有行氣破血、通經止痛、保肝及促進膽汁分泌等作用；西方研究出薑黃含有薑黃素、薑黃酮以及薑黃烯等成分，有抗菌、抗發炎、抗氧化、預防動脈硬化、增進膽汁分泌及預防癌症等功效。

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抗老美顏、消脂塑身、美白透亮，如果這一切用吃就能搞定，那該有多好！坊間餐廳多是油膩的重口味，甚至充滿未知的添加物，無形中正消耗著「纖體力」和「美肌力」。因此，我們絕對需要一本搞定愛美女性大小事的萬用食譜！備好小鍋、湯碗、簡單的食材，單身外食族也能享受營養滿點的美容養生煲湯。

★本文資料經授權摘自：高寶書版《1餐換成湯，4週變成易瘦體質 - 燃脂、消水腫、改善下半身肥胖的》作者：黃苡菱／著。出版日期：103/02/26

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